珙县市场监督管理局：开展农村家宴厨师和村协管员培训

　　品牌传播网讯 为加强农村食品安全管理，保障农村群体性宴席食品安全，预防食物中毒，珙县市场监督管理局积极开展农村家宴厨师和村协管员食品安全专项培训。

　　5月中旬，培训会已在珙泉镇、玉和苗族乡等乡镇相继召开，培训会主要围绕四方面内容展开：一农村家宴食品安全相关法律、法规、规范性文件学习；二食品安全操作规范、餐饮服务食品安全基础知识，重点讲解如何做好农村厨师个人卫生、食品环境卫生、食品原料采购、加工、储存、食品添加剂的规范使用和餐具消毒存放以及食品留样等；三结合近年来发生的各类食品安全事件案例，具体分析食物中毒的原因、症状、防控食物中毒的方法及食品安全事故应急处理的措施等内容；四讲解协管员工作职能职责，要求协管员及时做好农村家宴指导和备案工作。培训结束后，参会人员全部通过了食品安全知识专项测试。

　　截止目前全县已培训农村家宴厨师137人，协管员125人，发放宣传资料525份。通过本阶段培训，提升了农村厨师和协管员的业务素质和能力，有效促进了食品安全协管员队伍建设，推动我村级食品安全监管工作再上新台阶。（珙县市场监督管理局  陈唐平)