食育从娃娃抓起 辽宁省将食品安全知识教育引入中小学课堂

　　本报讯 （记者连荷）中小学生处于身体快速生长发育的关键时期，也处于培养习惯的黄金时期。做好中小学生的食品安全工作，不仅能使学生受益终生，而且将会通过孩子的食品安全素养提高，潜移默化地影响家庭乃至社会的食品安全认知。今年以来，辽宁省采取切实措施，从加强300余万中小学生的食品安全风险交流和教育普及做起，积极构筑科学、长效的社会共治体系。

　　创新思路方法，做好中小学生食品安全的供给侧研究。辽宁省政府食安办、省食药监局与省教育厅在总结和调研的基础上，认识到只有在内容上全力剔除超前和过深的专业理论，在形式上摒弃“以我为主”“训话式”“长篇大论”的宣教手段，切实从学生身边事入手，积极创新方式，才能切实有效。辽宁省相关部门进而确立了一整套的工作思路：从认真研究学生的三餐营养、安全饮水、找卖店、买食品、食堂就餐、洗手、带饭盒、食物中毒等方面的实际知识需求开始，严格遵循法律法规和相关管理规范，努力用尽可能少的语言，诠释尽可能多的食品安全知识要点，并选择活泼生动、阅读难度低的表现形式。为此，编委会做了大量的信息收集和方法研究，在实用性、科学性、趣味性上做足“功课”。

　　编写出台教材，让食品安全知识真正进入中小学课堂教学。辽宁省政府食安办、省食药监局与省教育厅在明确思路和深入研究后，着手编制《辽宁省中小学食品安全核心知识读本》，经省内食品安全、食品营养、健康教育、疾病控制和诗词创作等领域的专家数次论证，反复修改最终定稿。《读本》全书仅172句、1279字，采用诗歌配漫画的形式，介绍科学的饮食方式，指导学生养成健康的饮食习惯，提示学生防范不法行为，教会学生应对食物中毒的方法，鼓励学生积极参与食品安全社会治理。《读本》图文并茂，朗朗上口，易于理解记忆和吸引阅读兴趣，经辽宁省中小学教材编写审定委员会审定通过。为保证教学活动收到实效，编委会还配套编制了4万余字的教学讲义和相关题库，供教学使用。

　　校内与校外并重，动员各方力量强化教育普及。近期，辽宁省政府食安办、省教育厅、省总工会、共青团省委、省妇女联合会、省科学技术协会、省食药监局联合印发《关于印发辽宁省中小学食品安全核心知识读本的通知》，从加强师资队伍培养、创新教学方式、扩大教育网络等方面，就食品安全核心知识的教学和普及在全省各条战线做出具体的安排。着力校内与校外两个领域，充分发挥各方工作优势，切实强化措施，保证学生获得科学实用的食品安全核心知识。目前工作已在全省实施。

　　加强考核，确保收到成效。辽宁省政府食安办已将中小学食品安全核心知识的教育普及工作作为推动食品安全社会共同治理的重要工作，纳入省政府食品安全委员会对各市政府的食品安全工作年度考核和食品安全示范城市创建的评估指标体系，将相继对全省14个市和100个县区的落实情况进行考核评价，加强督促检查，突出考核评价的促动、导向作用，确保中小学食品安全核心知识教育普及的工作扎实开展。