武隆县九龙传说酒业“百年乌江”获得酿酒联盟创新创意酒品善酿奖

　　5月29日，由四川大学锦江学院、酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟主办，四川大学锦江学院白酒学院承办的2025年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会在四川大学锦江学院举行。本次大会邀请行业相关领导、酒业专家、酒类企业代表以及酿酒高校代表、科研院所嘉宾，共同探讨数智赋能·科创共生——共筑酒业高质量发展及创新人才培养新生态，聚力聚智共同推动中国酒业的健康繁荣。

　　四川大学锦江学院校长李旭锋，四川省科学技术厅处长董文刚，四川省经济文化协会会长魏蓉生，四川省葡萄酒果酒协会执行会长周劲松等领导嘉宾在致辞中对大会的召开表示祝贺，并对联盟为中国酒行业做出的贡献表示高度认可。

　　值得关注的是，本次大会对创新创意酒品品鉴活动中的获奖企业进行了颁奖。在颁奖名单中，武隆县九龙传说酒业选送的“百年乌江”荣获2025酿酒创新联盟创新创意酒品大赛善酿奖。

　　武隆是重庆白酒三大产区之一，是美景之中的美酒之乡。2011年，禅山酒庄创始人杜建波在机缘巧合下品尝到“禅酒”，由于时过境迁，酒的品质还是大打折扣，便想着酿制属于当地的真正的传承酒、品牌酒。

　　他寻遍武隆的山脉河流，最终确定在平均海拔340米高的石桥乡。这里青山环抱，紫砂红壤酸碱适宜，水渍富含微量元素，冬季温暖少雨，夏季高温湿润，风速流动缓慢，适宜大量微生物种群聚集繁衍，造就了酿造美酒不可复制的自然环境。

　　2013年，杜建波在酒店经营的基础上创立了禅山酒庄。从负债危机到拜访酿酒大师，再到师徒手眼传度、品质不断提升，杜建波始终以桃源酿酒人的身份，在禅山酒庄坚守酿酒之道，为千万痴情白酒爱好者奉献一壶上品的南派清香酒“百年乌江”。

　　“百年乌江”酒源自盛唐，具有千年禅酒文化底蕴，享有“百年乌江酒，心中千年禅”的美誉。酒庄工艺融汇南北清香型白酒的特点，秘制配方，经萃选粘糯绵柔的白高梁，用精致典雅的陶缸小罐发酵，撷取天然甘冽山泉蒸馏而成，具有独特的文化品位和价值。经过多年经营，“百年乌江”成为当地人最喜爱的白酒之一，代表一份乡愁和迎宾诚意。

　　作为中国七大生态名酒庄之一的武隆禅山酒庄，更是将美酒之源、品酒之气、饮酒之道、体验之妙展现得淋漓尽致。酒庄采用渝东南民居元素，建筑风格颇具特色，屋瓦的黑色基调透出凝练稳重。酿酒间、发酵塔和藏酒窖以及品酒室与佐酒餐厅，组合成最独特的“乡村会客厅”。在这里能体验到“一杯纯酿，从无到有；一餐佳肴，从乡野到餐桌”的全过程。

　　禅山与酒其名，一品百年乌江。禅山云生处、芙蓉湖水畔，禅山酒庄窖藏山川之味，希望更多好酒之人、懂酒之人品尝到匠心酿造的琼浆，让其中的禅韵为美好生活赋能。

　　国酒研究所、酒庄头条报道