张宫：从“寻味顺德”到“寻味中国” 以体系化IP运营赋能中国美食文化走向世界

本报记者  章  玉

　　2月2日，在广东顺德举办的《寻味中国》暨《寻味顺德（第二季）》发布会上，北京中视泓创国际文化传媒有限公司创始人、寻味中国暨寻味顺德第二季出品人张宫发表了充满行业洞见的致辞，他回顾了“寻味”IP与顺德长达十年的相互成就之路，并擘画了以体系化IP运营赋能中国美食文化走向世界的宏伟蓝图。

　　张宫充满深情地表示：“对我而言，今日的相聚，更像是一场跨越十年的重逢。2016年，当我开始致力于纪录片IP的商业化探索时，一颗名为‘缘分’的种子便已在顺德悄然种下。”那一年，正是《寻味顺德（第一季）》在央视首播之年。

　　“回首这十年，我们不仅见证了一部纪录片的成长，更亲历了一个文化IP如何深度赋能一方水土，并催生出远超影像本身的经济与文化价值。”张宫说道，我们携手《寻味顺德（第一季）》《舌尖上的中国》系列等顶级美食IP，探索出一条“内容—产业—城市”融合发展的特色路径。以顺德为例，十年间，这座“世界美食之都”的餐饮企业从数千家跃升至数万家，每逢节假日游客如织，旅游收入屡创新高，纪录片IP已成为驱动地方文旅融合高速发展的强劲引擎。

　　与此同时，“寻味顺德”IP商业化之路也日益宽广。通过与温氏、王老吉、中粮等众多国内一线品牌的深度合作，多元化的IP授权与内容共创模式，成功将文化IP带来的巨大流量，转化为助力品牌增长的切实销量，为传统行业的品牌焕新与价值提升提供了有力支持。“一道菜，一件事儿，十年磨一剑。”他如此感慨。

　　张宫表示，2016年《寻味顺德（第一季）》首播后，不仅带动顺德文旅融合高速发展，更推动美食IP实现了远超纪录片本身的商业与文化价值。未来将与陈晓卿导演团队携手，推出“寻味中国”系列作品，让中国美食文化走向世界，并以“寻鲜问醴岭南湾，味探庖厨水云间。顺取江潮调玉釜，德馨满座是乡山”一诗与众人共勉。

　　面对当前的市场机遇，张宫提出了“天时、地利、人和”的论断。

　　所谓“天时”，在于“舌尖经济”已成为当下最活跃的消费业态。在提振消费信心、激发内需潜力的时代背景下，聚焦百姓一日三餐的美食文化题材，恰逢其时，大有可为。

　　所谓“地利”，在于顺德这片深厚而肥沃的美食土壤。这里不仅是“厨出凤城”的美食高地，更是在过去十年中，被成功验证的、以IP驱动城市品牌与产业发展的最佳样本与价值原点。

　　所谓“人和”，在于与顶级创作团队再度携手，并与业界精英、合作伙伴同心同行，政府、学界、业界汇集的精英力量是成功的关键保障。

　　他引用数据指出，当前全网美食相关内容近千部，海外TikTok上中国美食话题播放量高达16亿次，为打造世界级美食IP提供了广阔的舞台。

　　对于新项目的定位，张宫明确将其视为一次战略升级。他表示，此次与陈晓卿导演团队再度携手，目标是通过“体系化的IP开发与运营”，涵盖IP授权、内容创新、跨平台传播，彻底打通从精品内容到广阔市场的商业化路径。“我们将以《寻味中国暨寻味顺德（第二季）》为全新起点，通过体系化的IP开发与运营，全面涵盖IP授权、内容创新、跨平台传播与整合宣发，致力于打通从精品内容到广阔市场的完整商业化路径。”

　　张宫以跑马拉松比喻这份事业，打造具有持久生命力的文化IP，需要有像跑者一样的耐心、专业与情怀，需要像跑者一样，保持节奏、深耕细作、静待花开。

　　《周易》有云：“观乎天文，以察时变；观乎人文，以化成天下。”十年探索，张宫深切体会到，任何行业、任何品牌，最终的竞争都是文化的竞争，是底蕴的较量。大道至简，唯有顺应文化与产业融合发展的时代大势，方能行稳致远。

　　“寻味中国”已正式从顺德启航，但这绝非终点，而是一个更为宏大的起点。张宫表示，未来将陆续探寻华夏大地的更多风味，打造“寻味中国”系列作品，让深厚悠长的中国美食文化，带着温度、故事与力量，真正走向世界舞台的中央。