宽窄研究院：酒旅创新之路为产业之困破局，川黔产区酒庄价值在释放

　　追求美好生活是新消费时代的趋势，满足消费者的体验很关键，场景的营造就尤其重要。酒旅、农旅、城旅的联合，也成为酒业创新发展的新趋势，四川、贵州，作为中国白酒两大核心产区，在酒旅融合发展道路上在率先探索。

　　四川：

　　“2025四川省酒旅融合发展十大精品范例”2025年12月19日在宜宾发布，五粮液旅游景区、泸州老窖景区、赤水河左岸·郎酒庄园、剑南春文化之旅、中国酒肆沉浸街区、邛崃酒业园区酒旅融合示范线路、沱牌舍得文化旅游区、白酒成都产区600年穿越之旅、泸州长江沿岸酒旅体验示范线路、金喜来生态酒谷等十个项目入选。

　　酒旅融合“四川范例”，展示出四川在推动酒旅融合方面的实践成果，向全国提供了值得学习借鉴参考的“四川经验”。酒旅融合创新发展，值得思考研究，着眼当下更要思考未来。

　　四川正依托“文化增值—流量转化—集群升级”价值链，推动产业生态重塑。在召开的“四川省酒旅融合专题对接会”上，

　　四川省省经信厅、文旅厅、商务厅等部门明确了多项支持措施，为酒旅融合注入政策动力。省经信厅提出要挖掘川酒文化脉络，推动“川酒+”多元融合，完善“川酒行”旅游线路，并用数字技术提升体验感；省文旅厅对获评国家级旅游品牌的酒旅项目给予最高500万元奖补，支持非遗体验空间建设和精品线路打造，还将组建文旅商贸产业投资引导基金；省商务厅持续发放川酒消费券，2024年以来已拉动消费超10亿元，同时通过“川行天下”活动支持企业拓展国内外市场，对境外营销平台建设给予最高60万元支持。

　　成都：支持酒类场景创新

　　近日，成都市经济和信息化局发布《促进酒产业高质量发展若干政策措施（征求意见稿）》及实施细则，面向社会公众征求意见。《征求意见稿》共分为五大方向共19条举措（不含附则），有效期三年，旨在推动成都酒业高质量发展，提升川酒成都产区综合竞争力和行业影响力，以真金白银和系统支持推动“川酒成都产区”崛起。

　　《意见稿》中提到：

　　支持酒旅融合场景。支持酒旅融合品牌打造，鼓励酒旅融合企业申报A级旅游景区、国家（省）级旅游度假区、省级文化旅游融合新场景项目。鼓励开发酒旅融合体验线路、酒香文化休闲农业与乡村旅游精品线路，支持打造“酒旅+民宿”“酒旅+演艺”文旅消费新业态特色区。支持举办品牌性酒文化活动，鼓励跨界打造酒旅融合文化IP。支持开发酒类文创、非遗产品，鼓励申报“成都礼物”“成都手作”品牌。

　　支持酒类消费场景。鼓励酒类工业企业与餐饮企业开展酒、美食联合促销活动，鼓励打造邛崃威士忌体验中心、蒲江大塘酒肆、琴台路美酒街区等综合消费场景，开展酒类特色消费场景活动。鼓励利用特色街区、公园等开展酒类展销活动。

　　支持举办“村糖会”。支持举办以酒、水饮料、特色食品、农产品、工业精品等道地产品展销为主题的“村糖会”活动，对承办市级“村糖会”活动的区（市）县给予每场50万元奖励；对举办区县级“村糖会”活动的区（市）县给予每场20万元奖励，单个区（市）县每年最高奖励2场；对举办的镇街级、村社级“村糖会”活动，经区（市）县评定为成效显著的，给予每场不超过5万元奖励，单个区（市）县每年最高奖励10场。鼓励“成工经销·工业淘宝”、职工普惠、天府通等平台设立线上“村糖会”专区，支持道地产品企业上线入驻。

　　贵州：

　　近年来，贵州也在持续推进酒庄酒旅建设。贵州饮料协会、遵义市文化旅游局等相关单位也连续多年发布了遵义市星级特色酒庄、酒旅融合景区，鼓励酒业布局酒旅发展。

正在打造中的珍酒酒庄

　　2026年1月8日，仁怀市印发《深化世界酱香白酒核心产区建设政策措施》（以下简称《政策措施》）。《政策措施》对推动酒文旅融合发展、支持打造消费场景等10方面推出28项具体措施，举全市之力建设“文化根脉最深厚、产业链条最完备、要素配置最高效、成本优势最突出、产品品类最具市场竞争力”的世界酱香白酒核心产区，加快打造具有全球影响力的历史经典产业集群。

　　推动酒文旅融合发展方面提出：

　　支持赛事活动筹办。对企业举办“酱酒+演艺”“酱酒+会展”“酱酒+非遗”“酱酒+体育”等文旅体活动的，外场人数2000人次以上或内场人数500人次以上，每场次最高补助20万元。

　　支持文旅品牌及项目建设。对成功申创国家级、省级、遵义市级酒文旅品牌的，分别奖励50万元、20万元、10万元。对新建、改（扩）建中高端酒店、精品民宿、特色酒庄（符合酒庄评定标准）等重点文旅项目，达标验收后按投资额的5%予以补助，其中新建项目不超过30万元、改（扩）建项目不超过20万元。

　　支持企业开发文创产品。对具备地方文化特色、具有自主知识产权的文创产品和特色旅游商品，按销售收入分别给予10%、5%的奖励，每件（套）奖励不超过5万元，同一家市场主体累计奖励不超过20万元。

　　支持打造消费场景中提出：

　　支持文旅业态打造。对酒肆、酒坊、酒馆等消费场景，CR、VR等数字旅游产品，展览馆、博物馆、图书馆、艺术馆等文化场馆，达标验收后按总投资的10%给予补助。其中，消费场景、旅游产品、文化场馆新建项目分别不超过20万元、30万元、30万元；改扩建项目分别不超过10万元、20万元、20万元。对房车露营、低空飞行等新业态项目，达标验收后按总投资的20%给予补助，单个项目补助金额不超过30万元。

　　酒旅四川范例：

五粮液旅游景区

中国酒肆沉浸街区

泸州老窖景区

赤水河左岸·郎酒庄园

剑南春文化之旅

沱牌舍得文化旅游区

　　宽窄研究院观察：

　　酒旅融合创新发展是大多数有匠心品质追求的中小酒企的破局之道。顺应消费需求趋势，从传统的“生产酿造”向“酒旅营销”转变，即卖酒向卖生活方式转变。在消费者所需要的场景打造、沉浸式体验上呈现丰富生物个性特色。结合酒庄所在的地缘文化、酒庄风貌、自然生态、因地制宜把历史与时尚充分融合，与消费者兴趣点融合，为消费者带来惊喜与不同感受的体验，才能激发情绪价值，促使被真心感动而乐意消费买单。

　　目前，酒旅创新发展的价值正在被看见。然而，从全国来看，酒旅项目的成功案例并不多，许多缺乏长期主义的长远定力去培植打造个性核心优势，必须注重酒庄“表象的形”与“内在的魂”融合，没有持续的酒庄文化释放与热点内容输出，难以引发更多人的兴趣，更不会带来消费者为酒庄主动传播。休闲旅游度假观光，是美好生活的重要组成部分。酒旅的价值释放在中国仅仅是刚开始，或者说是未开始。

　　酒庄酒旅，需要多自问为什么：消费者为什么而来？来体验什么？会收获什么，是不是消费者喜欢满意的？会不会为酒庄的用心服务而感动？来了会不会发自内心愿意把酒庄的特色分享朋友？持续的活动策划能力、服务运营能力有没有？希望什么样的消费者来酒庄，是否精准分析来酒庄体验的群体要什么？

　　说说成都的酒旅价值。成都作为世界休闲之都，美食之都、时尚之都，创新之城。据官方报道，2024年，成都旅游业总体实力保持全国第一梯队，全年游客接待量达3.06亿人次，旅游总收入3732.66亿元。预计2025年全市接待游客3.22亿人次，旅游总花费4300亿元，接待入境游客约200万人次。成都市2024年末常住人口也有2147.4万人。

　　成都具有庞大的消费力与吸引力，旅游美食资源丰富，利用好消费大成都的地缘文化、自然文化、历史文化、时尚文化，可以创新打造酒旅产业的新机会。作为世界蒸馏酒核心产区的四川，成都产区包括各大酿酒产区酒旅结合的资源丰富，本土的酒旅营销却长期是短板，亟待发力。

　　全国多地打造酒旅推进酒旅发展。四川、贵州、江苏、山东、江西、东北等酿酒核心产区，近年来都在加快酒旅探索实践。但是，一些企业也心存“担忧”，觉得投入真金白银短期看不到效果，外加上酒庄需要相对专业的运营人员，多方面原因导致在酒庄路上“半途而废”，思维格局认知不够，缺乏持续打造优势的胆识与远见。

　　也一些地方抓酒旅是“雷声大雨点小”，“雁过无声一阵风”没有落到实处也没有持续推进。政府牵头抓酒旅重点抓方向、抓服务抓资源整合政策支持，引导企业转型跟进参与，打造酒旅集群发展。酒庄酒旅各具特色，百花齐放，服务需求，有条件的可以打造酒旅产区名片。

　　各酒业核心产区，对这一“历史经典产业”的高质量发展要有更加创新的举措与行动，国外的酒旅经验也值得借鉴。酒旅融合创新从酒业当下现状与未来消费趋势分析，酒庄是酒旅重要的表现载体，大中小体量皆可量力而行、因地制宜，酒旅一定会为酒业开辟一条新发展道路，也是与消费需求紧密连接的通道。酿造、储藏、文化、休闲、体验、多元产业融合共生，酒旅也为跨界产业发展赋能。

　　中国酒旅价值正在被激活释放，你怎么看？