散酒铺流行成为新消费时代酒业营销又一新模式 品牌观察家

　　传统卖酒方式在新消费时代面临变革，这揭示出任何产业都离不开市场，离不开以消费者为中心。只有深耕市场才能赢得市场。

　　品牌观察家认为，酒业在转变经营模式，看是还没有形成大体量的街边散酒铺，实际上具有多重价值，是传播酿酒体验文化场景文化的好方式。

　　古井打酒铺开业

　　12月12日，古井打酒铺·亳州桐乡路店开业。据悉，该店铺主打“现打现卖”“即打即喝”模式，前店后坊工厂直供，满足消费者对新鲜、实在、高性价比光瓶酒的需求。

　　作为老八大名酒企业推出的新型散酒零售终端，该店以“减包装不减品质”为理念，提供浓香、清香、明绿香型白酒及亳州特色养生酒、桂花酒、果酒等多元选择，支持250ml起打、DIY贴标，强调“即打即卖、即打即喝”的高性价比消费体验，并开放免费试饮。

　　据了解，打酒铺包括古井贡酒、古井贡酒·岁月甄选、明绿液·明绿香、黄鹤楼·南派大清香等产品均有销售，另有低度微醺产品在售，其定价以50ml为单位。

　　宋河“酒饮到家”首店开业

　　12月12日，宋河酒业旗下全新零售业态“宋河酒饮到家”首家门店在郑州金水区营业。该店突破传统白酒终端模式，定位为一站式酒饮解决方案平台。这家新型门店销售品类横跨白酒、洋酒啤酒、饮料、冰淇淋、早点、烘焙等众多品类，还专门设有生鲜啤酒打酒站。

　　店内，宋河酒业旗下产品被放在重要位置，同时销售其他厂家酒水。一款只卖9.9元的一斤装“鹿邑13”与9.9元一盒10个的包子、5元500ml的现打鲜啤共同构成门店的质价比矩阵。

　　唐三两打酒铺坚定散酒发展

　　2023年11月23日，唐三两在成都九眼桥附近开出首店，白酒、啤酒、果酒、米酒、黄酒、洋酒等品类一应俱全。作为打酒铺业态开创者、新散酒零售连锁品牌首家，它定位城市社区，以“三两起售”为特色，凭借对时代脉搏的精准把握、对行业痛点的深度破解，用散酒重构酒水消费新逻辑。

　　川酒e店锁定年轻人

　　2025 年 10 月 18 日，泸州白酒投集团旗下川酒 e 店成都银泰城旗舰店开业庆典顺利举行。聚焦年轻消费需求，推出低度果味酒、特色口粮酒等品类，将传统川酒底蕴与国潮元素结合，酒精度适中、口感清新，适配闺蜜小聚、家庭轻社交等场景，让饮酒更具“轻活力”。

　　（品牌观察家，叶歌观酒）