《荔枝酒》《石榴酒》行业标准发布

　　7月8日，中华人民共和国工业和信息化部发布2025年第13号公告，由全国酿酒标准化技术委员会组织制修订的QB/T 5476.6-2025《果酒 第6部分：荔枝酒》、QB/T 5476.8-2025《果酒 第8部分：石榴酒》2项行业标准正式发布，2026年2月1日开始实施。

　　据了解，QB/T 5476.6-2025《果酒 第6部分：荔枝酒》将代替QB/T4262-2011《荔枝酒》。与QB/T4262-2011相比，QB/T 5476.6-2025除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：增加了“术语和定义”，更改了“产品分类”，删除了“原辅料要求”，增加了“生产过程要求”，更改了“感官要求”，增加了荔枝果酒的“感官要求”“理化指标”，更改了酒精度、总糖、干浸出物、挥发酸指标要求，增加了酸度的指标要求，删除了级别、滴定酸（以酒石酸计）、甲醇的指标要求，更改了“食品安全要求”，增加了“净含量”，更改了“试验方法”、“组批”要求、“抽样”要求、“检验分类”和“判定规则”、“标志”、“包装、运输、贮存”要求。在新的《荔枝酒》标准里，术语和定义规定，荔枝酒分类为荔枝酒（发酵型）、荔枝果酒、特种荔枝酒（含气荔枝酒包括起泡荔枝酒、荔枝汽酒，脱醇荔枝酒包括低醇荔枝酒、无醇荔枝酒，荔枝利口酒）。

　　QB/T 5476.8-2025《果酒 第8部分：石榴酒》术语和定义规定，石榴酒分类为石榴酒（发酵型）、石榴果酒、特种石榴酒（含气石榴酒包括起泡石榴酒、石榴汽酒，石榴露酒）。