巴人家宴盛景开古籍遗风入席来/朱多生

　　巴人家宴

　　---2024月9月19日受邀参加首届宣汉县巴人生态美食文化活动而作。

　　巴人家宴盛景开，古籍遗风入席来。

　　宣汉麻辣鸡先上，华阳旧志味犹存。

　　淮南豆干香千古，徐鸭肉厚诱人魂。

　　老坛泡菜酸甜脆，许家秘制显真神。

　　热菜纷呈吊烧鱼，巴人智慧展无遗。

　　牛头方嫩如凝脂，蜀宣风味独称奇。

　　山海筋弹牙爽口，花牛椒香满唇齿。

　　格格粉蒸肉味美，吊锅烹制更相宜。

　　气都蒸馏鸡味醇，古籍烹调法自新。

　　红烧香猪皮脆嫩，黑毛品种更超群。

　　粉粑腊肉炒相宜，苞谷粑粑香满庭。

　　烧白渣羹皆美味，巴人巧手制佳肴。

　　荞子粑粑红苕尖，清新爽口解油腻。

　　酸辣洋芋片开胃，巴人宴席添风采。

　　主食松菌罐儿饭，吊锅烹制香四溢。

　　桃溪养生羹味美，滋补养颜更相宜。

　　巴人家宴传千古，古籍遗风永流芳。

　　佳肴美味满席陈，宾客欢聚乐无疆。

　　共赏此宴情难尽，愿君常来品佳香。

　　巴人文化传万世，家宴美食永流长。

　　文/朱多生（四川铁道职业学院巴蜀美食旅游营销中心负责人、四川饮食文化研究专家）

　　（品牌传播网报道）