咖啡摄入量或与遗传因素存有潜在关系

　　本报讯 近日，西安大略大学等研究机构的科学家们在国际杂志《Neuropsychopharmacology》上发表了一项关于咖啡的有趣研究。这项研究通过全基因组关联研究（GWAS），深入探讨了遗传因素如何影响人们的咖啡摄入量及其与健康存在的潜在关系。

　　全基因组关联研究（GWAS）是一种通过对大量个体的基因组进行比较，来识别与特定性状（如疾病或某种饮食习惯）相关的遗传变异的方法。

　　研究人员利用参与者的遗传数据与自我报告的咖啡消费量，分析了基因组中可能影响咖啡摄入的区域。

　　在此次研究中，科研团队将来自美国23andMe数据库的130153名参与者的基因组数据，与英国生物样本库中334649名居民的相关数据进行了对比。研究结果显示，遗传因素在个体咖啡消费的决定中发挥了重要作用。某些特定的基因突变可能会影响一个人对咖啡的需求。例如，某些人可能天生就更喜欢咖啡，而另一些人则可能对咖啡不感兴趣。

　　然而，咖啡消费与健康的关系并不简单。研究表明，遗传倾向可能使得某些人群在咖啡摄入上更容易与某些健康问题相关联。但并不意味着喝咖啡的人必然会面临这些问题，而是指出了潜在的遗传联系。该研究还揭示了咖啡消费与精神健康之间的复杂关系。在23andMe的数据集中，与焦虑、双相情感障碍和抑郁等相关的遗传因素，通常与咖啡摄入呈正相关。这意味着，某些人可能因遗传原因更容易同时出现高咖啡消费和精神健康问题。

　　然而，在英国生物样本库中，这种关联却呈现出负相关，即高咖啡摄入与这些精神健康问题之间的联系相对较弱。这种矛盾的结果引发了研究者的思考。造成这种差异的原因可能与文化差异、生活方式以及饮食习惯有关。例如，美国人可能更倾向于饮用咖啡，而英国人则可能在茶和咖啡之间有不同的偏好。

　　这样的文化背景差异可能在一定程度上影响了研究结果。

　　尽管这项研究拓展了我们对咖啡消费及其与健康关系的理解，但仍有许多未解之谜等待进一步探索。研究者们指出，未来的研究需要更深入地探讨咖啡、其他物质使用与健康之间的关联，以及如何通过遗传和环境因素综合考虑这些复杂的关系。

　　（来源：澎湃新闻）

　　《中国食品报》(2024年09月02日07版)