玛氏全球食品安全中心深耕科学方案 赋能食品供应链稳健性

  6月14日，玛氏公司旗下玛氏全球食品安全中心（简称“玛氏食安中心”）参加由国家动物健康与食品安全创新联盟主办的第七届中国动物健康与食品安全大会。作为全球性休闲食品和宠物食品生产企业，玛氏始终秉持“未来始于当下”的美好愿景，并以“一代人的可持续发展计划”为行动基础，聚焦供应链稳健性，着力推动产业共识与协作，通过科技创新、高效协同的发展路径提高食品产业抗风险能力，给社会和环境的健康与福祉带来积极影响。 

  本次大会以“聚势融合 共创未来”为主题，吸引了超2000名国内外专家学者，针对食品供应链各环节的关键发展议题出谋划策。玛氏食安中心分享了全新上线的食品安全能力建设门户网站，并参与科技发展交流论坛，以期通过知识共享、交流与合作，建立行业互惠生态圈，保障人与宠物的健康和安全。

玛氏首席食品安全科学家及全球食品安全中心负责人Boris Bolschikov博士发表现场演讲

  践行愿景 平台搭建和技术共享双向发力

  为践行社会责任制定科学目标与依据，玛氏重点关注环境改善、权益维护和福祉建设三大领域，为价值链上的包括供应商、原材料农户和消费者等在内的各方伙伴创造互惠价值。 

  作为将食品安全水平建设视为己任的企业，玛氏致力于通过科技创新应对食品安全挑战，以开放包容、互惠共享的态度，与食品相关从业者分享自身的积累沉淀，助力行业提升预防风险的能力。玛氏食安中心积极搭建行业范围内的知识共享平台，长期投资具有突破性的科学解决方案，并与行业各方优化安全可靠的食品供应链体系，为全球的食品安全稳定性建设做出贡献。

  全新知识共享平台 赋能供应商食品安全能力建设

  依托全球合作网络和本土科研、培训资源，玛氏食安中心高度关注 “从农场到餐桌”的全产业链食品安全治理体系构建，最新发布的知识共享平台——玛氏全球食品安全中心食品安全能力建设门户网站，切实协助合作伙伴减少食品供应链中脆弱环节的风险，凝心聚力地帮助保障民生，推动产业链高质量、可持续的发展。 

  结合企业资源与合作伙伴的实践经验，由玛氏商务部门和食安中心倾力打造的食品安全能力建设门户网站，包含食品安全管理培训课程，针对供应商设计了多元的食品安全教学板块，凝练的知识内容涵盖玛氏与合作伙伴联合开发的原创性供应商质量保障能力建设要点、玛氏食安中心科研成果和最佳实践经验、以及相关线下课程招募等。

  食品安全能力建设门户网站还承载了玛氏箭牌供应商质量学院的课程精华。对此，玛氏箭牌中国商务副总裁王可表示：“在玛氏的五大原则中，质量、责任和互惠的理念促使着我们不断加大对供应商等合作伙伴的投入。在玛氏，我们视供应商为食品安全和质量的重要协作者。因此，我们注重供应商的能力建设，并通过知识赋能和资源共享，帮助他们进一步地成为自身领域的佼佼者。”她认为，提升食品供应链的稳健性需要凝聚行业力量统筹发展，战略融合各方共识，共创全链路创新、全产业升级的食品安全新格局。 

玛氏全球食品安全中心能力建设门户网站

  玛氏首席食品安全科学家及全球食品安全中心负责人Boris Bolschikov博士在大会期间开展的餐饮零售与食品安全技术创新论坛上强调：“合作是确保食品安全、使供应链具有韧性的关键。食品安全能力建设门户网站这一平台，是玛氏为供应商和外部合作伙伴提供食品安全培训，促进内外部紧密合作的切实举措之一。以玛氏五大原则为导向，我们将持续探索食品产业价值链的可持续发展，也期待未来更多的合作可能，齐心协力地推动食品安全领域科技创新，以及深入供应链稳健性的发展策略，为实现美好明天共同努力。”

  合作创新解决方案 以科技拓食品安全领域发展之道

  玛氏食安中心以前沿科技为底座，不断深化突破性科学技术、开放合作与知识共享，致力于推动创新解决方案的广泛应用，以及对全球食品安全标准制定和实施的支持。在科研领域，玛氏食安中心持续锻造核心优势，主要聚焦微生物风险管理、真菌毒素风险管理和食品完整性管理。此外，中心积极为行业标准制定提供科学参考，加快促进全产业食品安全领域的科技同步，整体提升预防食品安全风险的水平。

  在大会的食品农产品检测与质量安全论坛上，玛氏全球食品安全中心高级研发经理赵月菊博士重点分享了玛氏真菌毒素风险的全程管控方案，并介绍了中心在风险控制技术研发、助力行业能力建设、参与国家标准制定等方面的国际国内合作实践。

玛氏全球食品安全中心高级研发经理赵月菊分享真菌毒素风险管理科研成果

  据了解，自2015年于北京落成以来，玛氏食安中心已在国际国内上共享科学出版物或技术成果海报等90余篇，为超过500位来自行业、政府和学界的代表提供培训，并于近期荣获北京市外资研发中心认定，该荣誉认可了玛氏及玛氏食安中心在铸造互惠生态圈，协调各方共创行业标杆的长期努力。