品牌传播网播报 四川省南江县市场监管局召开2022餐饮食品安全培训会暨食品安全自我承诺会

　　为增强餐饮服务市场主体法律意识和诚信意识，主动落实食品安全主体责任。近期，南江县市场监督管理局召集全县大中型餐饮经营单位召开了食品安全培训会暨食品安全自我承诺会。

　　会上，该局深入解读了《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，重点围绕餐饮场所分区布局、标识管理、制度建立、许可办理、原料采购查验、食品贮存、加工制作、卫生管控、食品留样、应急处置共十个操作要点，以PPT的形式进行讲解。

　　培训结束后，南江秦源雪大酒店、和平饭店两家餐饮单位代表餐饮行业公开承诺《餐饮服务食品安全承诺书》，并就食品安全、反餐饮浪费、抵制大操大办等方面作了表态发言。

　　会议强调，各餐饮服务市场主体要严格按照食品安全法律法规要求和自我承诺内容，严把食品采购、贮存、加工安全关，诚信守法经营，践行自我承诺，自觉履行食品安全第一责任人的职责，严防食品安全事故。

　　下一步，南江县市场监管局将持续加强餐饮服务从业人员食品安全培训和监管力度，筑牢食品安全防线，营造安全、健康、舒心的市场消费环境，守护民众“舌尖上的安全”。