小辣条“火”的背后映射出食育缺失

　　晓理

　　目前，各地监管部门正在加大对辣条等零食的打击治理工作。今年5月，北京市食药监局在对市区部分批发市场进行“飞行检查”后，启动了包括辣条在内的“五毛零食”专项治理行动，问题辣条将一律下架停止销售。对小辣条大动干戈，此举看来有些令人费解，实际上，对于辣条的整治行动的背后，却是一个关乎青少年健康的大命题。

　　辣条就是一种休闲食品，只要是符合食品安全标准，实在是无可厚非。事实上，北京等地整治辣条绝对不是说辣条是非法食品，更不是说吃辣条有什么过错，而是因为辣条这个行业存在两个问题。

　　一是辣条当中不合格产品过多。自2015年至今，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因，其中菌落总数超标占68起，甜蜜素超标占30起。这样一组数字看起来就比较扎眼，而出现在少年儿童酷爱的辣条当中，就比较可怕了。

　　二是辣条的市场不尽规范。有记者走访北京市郊区一些小学附近商铺，发现辣条是销售的主力军，而且面对显著超低龄化的、缺乏分辩能力和健康饮食知识的消费群体，辣条的生产者和经营者没有进行消费引导，甚至低廉价格等因素诱导和鼓励少年儿童过度消费辣条，其后果可想而知。

　　以上两个问题的根源不是辣条行业的过错，而是因为行业中存在个别不法分子和不法行为，专项整治也不是对辣条行业的否定，而是因为辣条密切关乎少年儿童的健康，对不法分子和不法行为的数量应当是零容忍，所以必须采取强力手段严格监管。

　　基于此，北京等地对辣条进行相对高压生硬的严打，也就不足为奇了。辣条只是一个引子，监管部门出手的目的是对以辣条为代表的问题零食进行整治和规范，背后推进的是青少年的健康，是孩子们的食育，少年强则中国强，健康中国应该从娃娃抓起，食育应当从娃娃抓起，给孩子创造一个良好的消费环境，是百姓的需求，是政府的职责，也是民生的基础。

　　必须指出，对不合格辣条的取缔绝不应当是监管部门整治工作的终结，起码监管部门还要做到三点;一是借此推进中小学健康饮食知识的教育，把食育水平推上一个新的台阶；二是对辣条行业打击之后还要进行规范，引导企业进行合理的产能和市场布局；三是制定相关的标准、法规，保障和保持辣条行业的规范。只有如此，对于辣条的整治才会有价值、有成效。

　　值得一提的是，此次治理行动必将会对辣条市场有一定的影响，也会伤及一些良好的辣条生产企业的利益。但这是行业成长过程中必须付出的代价。辣条本无错，美味永流传。行业的坎坷也是创新的契机，可以肯定，规范后的辣条行业会升级发展，有更加出彩的市场。