崇州市市场质量监管局督查节后复工企业食堂安全

　　本网讯（付欧） 为及时了解节后企业落实员工食堂食品安全管理情况，指导企业加强对薄弱餐饮环节的管理，确保企业复工后员工用餐安全，2月4日，崇州市市场质量监管局副局长徐根国带队对工业园区企业食堂节后食品安全开展检查。

　　在园区大型企业捷普公司，餐饮监管人员重点检查了该企业的食堂库房食品存放、食品采购登记台账、食品添加剂使用和管理，及餐厨垃圾处置、操作间卫生等监管项，倾听了食堂管理负责人对食物留样和餐饮服务人员晨检的做法，详细查阅了食品安全管理相关台账。从检查情况来看，该公司食堂管理操作规范有序，工作制度落实到位。

　　徐根国要求企业食堂主管负责人对餐饮管理不放松，保证企业员工食品安全。企业要提高食品安全主体责任意识，高度重视食品安全工作，做好内部管理，做好员工培训。企业要加强对节后企业复工即将运营的食堂餐（用）具进行全面高温消毒，做好消毒记录登记，餐饮管理人员要加强现场指导。企业要认真落实餐饮服务人员晨检和食物留样制度，保证从业人员健康上岗，食品安全风险可控可防。